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【深圳博慧达企业管理咨询有限公司(天水分公司)bohui2537-30】创建于2008年,专业生产ISO22000认证,公司宗旨以质量求生存,以效益求发展,以诚信报客户,欢迎新老客户来电咨询联系人:宋明熙,地址:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦。

关键控制点是进行ISO22000的基础性工作。 1、定义： CCP(关键控制点)：是指食品加工过程中的某一点，步骤或工序进行控制后，就可以防止，食品危害或其减少到可接受水平。 这几个所指的食品危害是显著危害，需要HACCP来控制，也就是每个显著危害都必须通过一个或多个CCP来控制。 关键控制点(CCP)就能进行有效控制危害的加工点，步骤或程序。有效的控制--防止发生；危害；降低到可接受水平。 （1）防止发生：如改变食品中的PH到4.6以下，可以使致病性细菌不能生长或添加防腐剂，冷藏或冷冻能防止细菌生长。改进食品的原料配方，要防止化学危害如食品添加剂的危害发生

首页 - ISO认证 - ISO22000 - ISO22000咨询 ISO22000的步骤和原理 5个初始步骤是： 1) 建立HACCP小组； 2) 产品描述； 3) 预期使用； 4) 绘制流程图； 5) 现场确认流程图。

iso22000：2005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和，使其成为一个更完善的ISO22000食品管理体系。 笔者结合以往对一些食品生产企业和咨询经验，谈谈其中几个条款如何去理解和实施。 前提方案与操作性前提方案以往食品企业沿用的haccp体系文件模式，主要分为gmp、ssop、haccp计划3大部分。其中gmp文件主要依据行业卫生规范或gb14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成，文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。